Bir çok kişi pazarda, markette veya manavda istiridye mantarı satın alırken hangisinin taze hangisinin bayat olduğunu bilmemekte ve satıcının inisiyatifinde ne verirse alıp tüketmektedir şimdi size taze istiridye mantarının nasıl olması gerektiğini anlatmaya çalışacağım. En beyaz istiridye mantarı en tazesi midir? Sanılanın aksine en beyaz istiridye mantarı (özel bir cins […]

İstiridye Mantarını tamamen kendi tasarladığımız özel kurutma dolaplarında hızlı ve hijyenik koşullarda kurutuyoruz. Mantar kurutulduğunda lezzetini ve taşıdığı üstün özelliklerini kaybetmez. İstiridye mantarı hızlı kurutulmaz ise üzerinde birçok bakteri ve larva barındırır. Kurutulmuş istiridye mantarını serin bir yerde bekletirseniz 2-3 yıl hiçbir değişikliğe uğramadan kullanabilirsiniz. Kurutulmuş İstiridye Mantarı Nasıl Tüketilir: […]

GOÜ Fen Edebiyat Fakültesi Biyoloji Bölümü Öğretim Üyesi Doç. Dr. Türkekul “İstiridye mantarını, yağ oranının düşük olması dolayısıyla kilo problemi yaşayan kişiler daha çok tercih ediyor” dedi Gaziosmanpaşa Üniversitesi (GOÜ) Fen Edebiyat Fakültesi Biyoloji Bölümü Öğretim Üyesi Doç. Dr. İbrahim Türkekul, istiridye mantarının, yağ oranı düşük olduğu için kilo problemi […]

İstiridye Mantarı Vejetaryenlerin vazgeçilmez yiyeceğidir işte sebepleri: Et ve baklagillere eşdeğer protein içeriğine sahiptir, İnsan vücudu için gerekli olan kalsiyum, fosfor ve demir gibi tüm mineral tuzlar sığır ve tavuk etinde bulunanların iki katıdır, 100 gram istiridye mantarında bünyesinde 8,9 mg kalsiyum, 1,9 mg demir, 17 mg fosfor, 0,15 mg vitamin […]

4

İSTİRİDYE(YAPRAK,KAYIN) MANTARININ YARARLARI:Kalsiyum, fosfor, potasyum, demir ve bakır yönünden zengin olan mantar şeker, kalp, damar hastalıkları ve aneminin düşmanıdır.Bağışıklık sistemini geliştirir.Vitamin deposu olan yaprak mantarı, insan sağlığını koruyucu B vitaminleri (B1, B2, B3, B5, B7) C ve D vitamini yönünden çok zengindir.Uzmanlar istiridye Mantarının bilinen en iyi bitkisel protein kaynağı olduğunu […]

Kavak mantarı, kayın mantarı, yaprak mantarı gibi bir çok isimle anılan istiridye mantarı doğadan toplanan ve zehirlisi bulunmadığı için yenilmesinde bir sakınca görülmeyen mantar çeşitlerinden biridir. Bu mantar doğada yetişebilen ve yenilmesinde bir sorun çıkarmayan nadir mantar türlerinden biri olarak biliniyor. İçeriğinin büyük bir kısmı su maddesiyle kaplı olan bu […]