Merhaba arkadaşlar, tüm dünyayı etkileyen bir virüs ile karşı karşıyayız ve bizim sektörümüz de hem istiridye gibi egzotik mantar üreticileri hemde kültür mantarı üreticileri tüm sektörler gibi bu virüsten yara almış durumda gerek kendi üreticilerimiz gerekse bir vesile ile tanıştığımız üreticilerimiz ile görüşmelerimizde ürünleri başka şehirlere satan üreticiler ürününü şehir […]
Bu makalemizde istiridye Mantarı işi gerçekten anlatıldığı kadar karlı bir işmi yoksa zaman zaman saman alevi gibi ortaya çıkan meslekler gibi kısa sürede kendisini tüketecek bir işmi, gelecekte bu işi yapanları bekleyen zorluklar varmı gibi sorulara cevap vermeye çalışacağım. Öncelikle bilmenizi isterim ki istiridye Mantarı yetiştiriciliği asla bir saadet zinciri […]
Tarafımıza çokça sorulan bir konuda evimin bir odası ya da bodrum benzeri 25-30 m2 lik alanlarda mantar yetiştirebilir miyim oluyor. Bu sorulara çözüm bulmak ve ister ek gelir elde etmek isteyen ister kendisine ar-ge odası yapmak isteyen üreticilere destek olmak amacıyla tecrübe paketimizi sizlere sunuyoruz, gelin şimdi Paketi ayrıntılı inceleyelim. […]
Lentinula edodes, Shiitake yada türkçeye şitaki olarak geçen mantarımız dünyada en çok üretilen 2. mantardır, tıbbi olarak kanser ve bağışıklık sistemi ile ilgili birçok alanda kullanılsa da mutfaklarımızda da esansı ve lezzetiyle vazgeçilmez olmaya aday bir mantardır. Egemantar olarak Türkiye’de 1. kalitede şitaki mantarı yetiştiriyoruz aynı zamanda yetiştiriciliği konusunda danışmanlık […]
Mantardaki Şekil bozuklukları İstiridye mantarı yetiştiricilerinin piyasaya kaliteli mantar sürmek için ve ürün verimliliğini sağlayabilmek için mutlaka bilmesi gereken konulardan biridir, mantar şekil bozuklukları ile bizimle konuşur biz de mantarın bize anlattığı derdini anlarsak hemen çözüm üretebilir, kaliteli ve yüksek verimlilikte mantar üretmeye devam edebiliriz, mantarın bizim uyguladiğimiz düzeltmeleri görmemiz […]
Çadırda yaprak mantarı üretimi konusunda internet de dolaşan bir çok bilgi kirliliğine açıklama getirmek gerekiyor: yaprak mantarı üretimi yapılan çadırlar genellikle izolasyon konusunda çekilen sıkıntılardan dolayı uygun bulunmamakta ve dış ortamla arasında yeterli hijyeni sağlamamaktadır. Egemantar olarak yaptığımız uygulamalarda çadır kurulumlarımızda en az 10 cm folyolu izocam uygulaması yapmaktayız ve ekstradan havalı […]
Hazır kapalı alanlarda bu işi yapmak isteyenlerden gelen bir çok soruya topluca cevap vermesi için bu yazıyı kaleme aldım; İşte en yalın haliyle istiridye mantarı yetiştirmeniz için hazır kapalı alanlarda olması ve olmaması gerekenler: Tavan yüksekliği: 2,5m-4,5m arası 2,5m altı kesinlikle önermiyoruz, 4,5 metre üzeri ürün yetişir ama bize ciddi […]
Çıkarılan atık kompostların değerlendirilmesi Mantarhaneden dışarı atılan kompostlar cinsine göre işlemden geçirilerek yada direk gübre olarak kullanılabilir. Örneğin saman kompostu ömrünü tamamladığında direk toprak ile birleştirilip protein bazlı organik gübre olarak toprağa değer katmaya başlarken pamuk kompostu ile hazırlanan mantar kompostları bir süre toprak altında bekletilerek çok kuvvetli gübre haline […]
Biliyorsunuz uzun süredir İstiridye Mantarı konusunda Aydın bölgesi için eğitimler vermekteyiz fakat Türkiye’nin farklı bölgelerinden ve hatta dünyanın bir çok ülkesinden talepler gelmekte bu taleplere yetişme imkanımız maalesef yok. Kafamızda bu eğitimin nasıl olması gerektiği hakkında türlü sorular ile ön çalışmalara başladık. Amacımız herkesin bu eğitim ile istiridye mantarı üretimi, […]
Öncelikle istiridye mantarı nasıl yetiştirilir makalemizi okumalısınız. Doğru hammaddeler ve doğru tohumlama ile yapılmış kompostlarımız var tesisimizde de uygun koşulları sağladık, peki şimdi ne yapmamız gerekiyor? Sarım döneminde dikkat etmemiz gereken unsurlar odanın tohum cinsine göre agresif tohumlarda 18-22C derecelerde normal tohumlarda 21-25 derecelerde sabit ısıda tutulmasıdır. Odalarda ışıklandırma yapmıyoruz kompost bu […]