2

Bu makalemizde istiridye Mantarı işi gerçekten anlatıldığı kadar karlı bir işmi yoksa zaman zaman saman alevi gibi ortaya çıkan meslekler gibi kısa sürede kendisini tüketecek bir işmi, gelecekte bu işi yapanları bekleyen zorluklar varmı gibi sorulara cevap vermeye çalışacağım. Öncelikle bilmenizi isterim ki istiridye Mantarı yetiştiriciliği asla bir saadet zinciri […]

Mantardaki Şekil bozuklukları İstiridye mantarı yetiştiricilerinin piyasaya kaliteli mantar sürmek için ve ürün verimliliğini sağlayabilmek için mutlaka bilmesi gereken konulardan biridir, mantar şekil bozuklukları ile bizimle konuşur biz de mantarın bize anlattığı derdini anlarsak hemen çözüm üretebilir, kaliteli ve yüksek verimlilikte mantar üretmeye devam edebiliriz, mantarın bizim uyguladiğimiz düzeltmeleri görmemiz […]

2

Biliyorsunuz uzun süredir İstiridye Mantarı konusunda Aydın bölgesi için eğitimler vermekteyiz fakat Türkiye’nin farklı bölgelerinden ve hatta dünyanın bir çok ülkesinden talepler gelmekte bu taleplere yetişme imkanımız maalesef yok. Kafamızda bu eğitimin nasıl olması gerektiği hakkında türlü sorular ile ön çalışmalara başladık. Amacımız herkesin  bu eğitim ile istiridye mantarı üretimi, […]

Tabiatta reçinesiz bir çok ağaçta doğal ortamında yetişen yaprak mantarını kültür ortamında yetiştirmek için tabiattaki iklim koşullarını suni ortamda 12 ay boyunca yaratmak günümüz teknolojisinde mümkün oluğundan bu sektörü  ticari açıdan oldukça kazançlı bir konumuna getirmektedir. Mantar yetiştiriciliğinde en önemli kriterleri  sıralayacak olursak kuşkusuz en başta kaliteli kompost ve kullanılan tohum […]

İstiridye mantarı üretimi konusunda uzman ve iyi yalıtımlı tesisi olan üreticiler tarafından yazında aynen kışın oluğu gibi üretilmekte ve tezgahlardaki yerini almaktadır. Yazın mantarlar doğal ortamlarında yetişmediği için halk arasında yazın mantar yenmez gibi yanlış bir kanı bulunmaktadır. Fakat tam tersine gerek kırmızı ete protein açısından en yakın gıda olmasından […]

İstiridye Mantarını tamamen kendi tasarladığımız özel kurutma dolaplarında hızlı ve hijyenik koşullarda kurutuyoruz. Mantar kurutulduğunda lezzetini ve taşıdığı üstün özelliklerini kaybetmez. İstiridye mantarı hızlı kurutulmaz ise üzerinde birçok bakteri ve larva barındırır. Kurutulmuş istiridye mantarını serin bir yerde bekletirseniz 2-3 yıl hiçbir değişikliğe uğramadan kullanabilirsiniz. Kurutulmuş İstiridye Mantarı Nasıl Tüketilir: […]